Le vin : de la vigne au verre
Rapport de chimie rédigé par
Pascal-Antoine Christin et
Olivier Junod,
tous deux étudiants au gymnase cantonal de la cité
Sommaire:
Chapitre I : La matière première : le raisin
Chapitre II : La vinification : l'art de transformer le moût en vin
Chapitre III : Le vieillissement du vin
Chapitre IV : Compositon : la formule chimique du vin
Chapitre V : L'art de la dégustation
Chapitre VI : Bibliographie
Publié le 09.03.2000